FODMAP Diyeti
Dr. Mehmet Portakal 5 dk okuma
FODMAP az miktarda emilebilen karbonhidratları ifade eden bir kavramdır (fodmap=fermente olabilen + oligosakkaritler + disakkaritler + monosakkaritler + polioller olarak isimlendirilir) Yazının devamında FODMAP diyeti kimler için uygun konusunda bilgi edinebilirsiniz.
Fodmap zengini besinler;
bağırsak içine su çekerler, kolonda hidrojen (H2) üretimini arttırırlar ve bu besinler fazlaca tüketildiğinde sindirilememe veya zayıf emilim gibi problemlere bağlı olarak bağırsak sistemindeki bakteriler tarafından fermente edilebilirler. Karın ağrısı, gaz, kramp ve şişkinlik gibi sindirim sistemi problemleri bu fermentasyon ile meydana gelebilmektedir.
Düşük FODMAP beslenmeyle bağırsaktaki ozmotik yük ve kalın bağırsaktaki fermantasyon sonucu oluşan gaz miktarı azalır. İnce bağırsaktaki kötü bakteriler aç bırakılır. Böylece kişinin gastrointestinal semptomlarıda azalma görülür.
-kekik yağı / kekik çayı
-karanfil yağı / karanfil çayı da bitkisel antibiyotik olarak kötü bakterileri öldürmeye destektir.
FODMAP Diyeti Kimler İçin Uygundur ?
Düşük FODMAP diyetinin; irritabl bağırsak sendromu (İBS), Crohn hastalığı, ülseratif kolit ve çölyak tanısı olmayan gluten duyarlılığı hastalıklarının seyrinin iyileşmesinde fayda sağlayabildiği görülmüştür.
Düşük FODMAP diyeti herkes için uygun değildir.
Düşük fodmap diyeti uzun vadede önerilmez, çünkü faydalı bakterilerin zarar görmesine neden olur. Bağırsak florası güçsüzleşir bu nedenle bu konuda çalışan bir diyetisyen ve hekim gözetiminde uygulanması gerekir.
FODMAP Diyeti Nasıl Olmalıdır?
FODMAP diyeti 3-6 hafta boyunca bir eliminasyon diyetini, ardından fodmap zengini besinlerin vücuda yeniden tanıtma aşamasını ve semptomları gözlemeyi içeren genel hatlarıyla uyum gerektiren bir diyettir. Kişinin besinlere olan toleransı takip edilerek, kişinin mevcut durumuna özel bir diyet planı tasarlanmalıdır. Gıda katkı maddeleri, kafein, lif içeriği, öğün büyüklüğü ve düzeni gibi etmenlerin semptomları tetikleyebileceği göz önünde bulundurularak bunlara da dikkat edilmelidir. Ayrıca besin pişirme yöntemleri belirtilmeli ve kişinin yaşam tarzına uygun yaklaşımda olması önemlidir.
Fodmap Diyetinde Kaçınmanız Gereken Yiyecekler Nelerdir?
- Elma, kayısı, armut, böğürtlenler, kiraz, şeftali, erik, mango, muz (olgunlaşmamış), vişne, ejder meyvesi, portakal, greyfurt, üzüm, kivi, nar, ananas gibi meyveler
- Fruktoz, gave, akçaağaç şurubu, bal, meyve suyu konsantreleri, yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılar
- Laktozsuz yoğurt, laktozsuz süt, taze peynirler, Keçi sütü, inek sütü, koyun sütü, peynir altı suyu, yoğurt, ekşi krema, yumuşak peynir, dondurma gibi süt ve süt ürünleri
- Enginar,karnabahar, brokoli, pancar, kuşkonmaz, brüksel lahanası, turp, kereviz, lahana, sarımsak, pırasa, bamya, mantar, soğan, ve zeytin, bezelye gibi sebzeler
- Fasulye, nohut, kuru fasulye, mercimek, soya fasulyesi ve barbunya gibi baklagiller
- Ekmek,kraker, kuskus, erişte, kahvaltılık gevrek, bisküvi, krep, makarna ve gibi buğday ürünleri
- Arpa , karabuğday, yulaf ve çavdar gibi tahıllar
- Kaju fıstığı, Antep fıstığı, fındık, susam, ay çekirdeği, tahin
- Bira, şarap, alkolsüz içecekler
Fodmap Diyetinin Sağlık Yararları Nelerdir
Fodmap diyetinin faydaları aşağıda sıralanmıştır:
- Gaz, şişkinlik, ishal, kabızlık ve karın krampları gibi sindirim sistemi semptomlarında azalmayı sağlar.
- Stres seviyesinde azalmaları beraberinde getirir.
- Yaşam kalitesinin iyileşmesini sağlar.
- Mide ağrısını azaltır.
- Anksiyete ve depresyon gibi zihinsel bozukluklara faydalıdır.
Diğer yazılarımız için tıklayın!
Bizi Instagram’da takip edin!