Değerli okurlar, günümüzde ekonomik şartlar ve zamansızlık sebebiyle bazen gıda tüketimine yeterince dikkat edilemeyebiliyor. Oysa hem alışveriş sırasında hem de gıdaların sofraya hazırlanması aşamasında gözönünde bulundurulacak bazı noktalar sağlıklı beslenmemize yardımcı olur. Böylece sağlıklı ürünler tüketirken mutfak masraflarınızı da azaltmış olursunuz:

                  *Sağlıklı alışveriş için önemli olan pahalılık değil, besin değeridir. Bu amaçla bedenimiz için gerekli olan protein, yağ ve karbonhidrat ihtiyacını dikkate alarak dengeli beslenmeye çalışın.

                  *Özellikle pazarlardan nasıl üretildikleri takip edilemeyen risk faktörü yüksek et, süt ve ürünlerinin alımında dikkatli olun. Risk faktörü yüksek gıdalarda ambalajlı olanlar tercih edilmeli. Ürünün ambalajlı olmasıyla da iş bitmiyor, ambalaj üstüne tarım bakanlığının üretim izin ve tarihinin olması gerekiyor. Deforme olmuş ambalaja sahip gıda satın alınmamalı.

                  *Ürünlerin son kullanma tarihlerine mutlaka bakın.

                  *Satın aldığınız suların üstünde sağlık bakanlığından izin alındığının belirtilmesi gerekir. Etiketi ve kapağın defalarca kullanılıp kullanılmadığını anlamak için iyi kontrol edilmeli.

                  *Aldığınız gıdanın üzerindeki etikette bulunan içindekiler listesi, aradığınız ürünü bulmanızda size yardımcı olacaktır. Aynı zamanda kalori miktarı hakkında da bilgi sahibi olabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de ürün içinde bulunan şeker oranının maltoz, glukoz  gibi değişik şekillerde ifade edilmesidir.

                  *Konserve ve süt kutularında çatlak, kapaklarında bombe olmamasına dikkat edin.

                  *İyi kaynatılmayan süt ürünlerinden kaynaklanan brusella hastalığı konusunda dikkatli olunmalı. Yumurtanın beyazında salmonella riski olduğu için çiğ yumurta tüketilmemeli.  Özellikle kırmızı et mutlaka çok iyi pişmiş olarak yenmeli.

                  *Nohut, mercimek gibi kuru baklagilleri seçerken küflenmemiş olmasına dikkat edin.

                  *Dondurulmuş gıdayı defalarca çözüp tekrar dondurmamak gerekiyor.

                  *Meyve alırken ağır olanları tercih etmek önemlidir, bu durum daha sulu olduklarının işareti sayılabilir.

                  *Sebze ve meyvelerinizi yıkamadan saklayın. Sebzeleri pişirmeden önce yıkayın. Buzdolabında uygun ısı derecesinde saklayın. Sebzeleri kesmeyi pişirme işleminden hemen önce yapın.

                  *Sebzeleri haşlarken en az su ve en kısa süreyle haşlamaya çalışın. İçinde yoğun vitamin ve mineraller bulunan sebze suyu, çeşitli sos ve çorba yapımında kullanılabilir.

                  *Meyve ve sebzeleri kabukları ile birlikte kullanmaya özen gösterin, çünkü kabuklar vitamin deposudur.

                  *Meyve suyu içecekseniz, içmenize çok yakın bir zamanda sıkın ve hemen tüketin. Yemeklerde salatayı en son hazırlayın ve hazır salatayı uzun süre bekletmeyin.